Estrella MichelA�n en Ronda

UnaA�Estrella MichelA�n ha recaA�do enA� El Restaurante rondeA�o Bardal otorgada durante la gala que se celebrA?A� en Tenerife.

Estrella MichelA�n
Foto de Diario de Ronda

Con esta estrella, Ronda vuelve a ocupar un lugar en la A�lite de la cocina nacional y mundial, tras haber estado algunos aA�os con aquella estrella MichelA�n obtenida por el Cheff Dani GarcA�a en el restaurante Tragabuches.

A?Que significa tener una Estrella MichelA�n?

Una Estrella MichelA�n es un premio otorgado por la guA�a que lleva el mismo nombre, sA�, la misma empresaA�MichelA�n, que lleva fabricando neumA?ticos desde mucho. En 1900 deciden publicar una guA�a que mostrara los diferentes neumA?ticos asA� como sus usos y consejos varios, asA� que para completar dicha guA�a deciden incluir mapas e incluA�a una secciA?n de hostelerA�as para los viajeros.

Todo ello comenzA? a ser para los viajeros en su biblia, y la publicidad que se daba a los restaurante era suprema, por lo que llegA? un momento en el cual esa guA�a tuvo que ir seleccionando los mejores restaurante, llegando a un nivel que se le concedA�a dicho premio a los mejores restaurante del aA�o.

A?Quien entrega las Estrellas MichelA�n?

Los jurados son personas totalmente anA?nimas que ni siquiera la misma empresa pueden llegar a conocerlos, Son personas que muy buen criterio gastronA?mico. El trabajo soA�ado para todos ( cobrar por comer)

Estas personas se presentan en cada restaurante sin previo aviso, varias veces , yA� sin nada que lo identifique, por lo que es atendido como uno, para poder asA� comprobar diversos criterios sin estar bajo la influencia de entrar o no en dichos premios.

El Cheff Benito GA?mez

Benito, comenzA? en esta andadura allA? por el 2016, en el local que ahora regenta, cerca de la Maestranza de Ronda, a escasos metros de unos de los monumentos mas emblemA?tico de Ronda, y cerca del famoso Tajo de Ronda. Su carA?cter emprendedor y perfeccionista le han llevado a los tres mejores restaurante en la gala de las Estrellas MichelA�n junto al Restaurante Aponiente y Alevante del Cheff A?ngel LeA?n

En su restaurante podemos disfrutar de platos tales como, sopa frA�a de remolacha, naranja y galanga; algodA?n con huevas de oro; bombA?n de queso payoyo, jugo verde de vainas con jamA?n y hierbabuena; pipirrana helada de bouchots; paletilla de conejo con cefalA?podos; y pastilla helada de calvados y agua de manzana,entre otros.

Por lo que si visitA?is Ronda no dejA�is de pasar esta magnifica oportunidad de comer en un restaurante michelin entre el tajo y el albero maestrante de Ronda